Da jeg for snart rigtigt mange måneder siden blev arbejdsløs, genoptog jeg den gode vane med at bage rugbrød. Ikke den slags man kan købe på pose, men rigtige surdejs-kerne-rugbrød. Det tog lidt tid at finde en surdej, jeg spurgte alle jeg kender, men ingen havde en levende surdej. Så gode dyr var rådne, men Internettet er jo kanon, så jeg fandt ud af at der på DR's hjemmeside var en opskrift på en god surdej fra Camilla Plum. Spændingen var stor. Ville det virke at lave surdejen selv? Og tro mig det virker!
Nu adskillige portioner rigtigt grove kerne-rugbrød senere bruger jeg stadig den hjemmelavede surdej og jeg er nærmest blevet afhængig af det dejlige brød.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar